Arroz con Pollo
Español
Pechuga de pollo cocida lentamente mediante la técnica sous vide, sellada y terminada al horno con un delicado glaseado de mantequilla. Servida sobre un cremoso arroz verde estilo risotto, preparado con espinaca y cilantro, acompañado de puntos de salsa huancaína y fresca chalaquita.
English
Chicken breast slowly cooked using the sous vide technique, seared and finished in the oven with a delicate butter glaze. Served over a creamy green risotto-style rice made with spinach and cilantro, finished with huancaína sauce and fresh chalaquita salsa.